Новини

Як правильно заварювати чай?

Тема, яку бажаємо донести – кратом краще заварювати, а не є сухим, запиваючи водою. А також кілька важливих слів про гігієну, чай і миття рук.

Чай вирощують в високогір’ях і долинах Китаю, Індії, Шрі-Ланки та навіть у нас на західній Україні. Сорт залежить від ферментації, умов збору, сушки, зберігання. Але зараз не тільки про це. Важлива частина задоволення від цієї рослини – це її заварювання. Правильно підібрана кількість чаю, посуд, температура води, час заварювання, стан. Це не простий, але сприятливий процес, в результаті ви отримаєте смачний і корисний тонізуючий напій і перемкнете свої думки в «тут і зараз» при його приготуванні.
Але чому саме заварюванню віддають перевагу у всіх культурах? Відповідь на це питання ховається не тільки в самому ритуалі. Алкалоїди чаю таким чином екстрагуються в воду з листа. І ми отримуємо саме напій, заряджений рослиною. Чому саме так прийнято вживати в усьому світі, а не з’їсти, наприклад, жменю перетертого листя? Справа не тільки в естетиці або в незручності поїдання сухого листа. А ще й в гігієні. Так, саме гігієна – і це, коли ми зазвичай миємо руки перед прийомом їжі і після того, як сходили в туалет. Миємо своє тіло після трудового дня або після інтенсивного тренування і навіть протираємо клавіатуру ноутбука DataFlash спреєм. Причина такої поведінки в бактеріях, що знаходяться всюди, що абсолютно нормально. На нас їх мільярди і навіть в нас самих теж кілька кілограм їх є, ми живемо з ними в симбіозі. Але баланс рівноваги може бути порушений навіть немитими руками. Особливо в найспекотніших країнах. Хто був в Азії, добре знає про важливість чистих рук і питної води.
Повернемося до чаю, сподіваємося відповідь на питання: чому ми саме його заварюємо, ви вже знайшли для себе. Це відноситься не тільки до звичного китайського зеленого або індійського чорного чаю. Етнічні чаї і рослини теж за свою історію застосування людиною мають по кілька рецептів приготування кожен. Чи то Гуарана, Муіра Пуама або Кратом. Всі вони заварюють тим чи іншим способом. Хочеться докладніше зупинитися на тому ж чаї Кратом. Наприклад, в Малайзії традиційно свіже листя варилися кілька годин у воді і потім розливалися порційно. У Таїланді листя жували, але не ковтали. В Індонезії мелений чай заварюють окропом або варять свіже листя. Тобто, термічно обробляють і не їдять сам лист. У західних країнах же навпаки поширилася звичка змішувати Кратом з соком або йогуртом, а то і взагалі запивати листя водою. Це, перш за все, пов’язано з дедалі прискореним ритмом життя і все зростаючим споживанням, коли у людей не вистачає часу на себе, своє тіло і здоров’я, а основна увага зміщується на соціальні мережі і розкручені маркетологами гаджети. Ми вважаємо, що технології – це круто і природно на даному етапі розвитку людства, але при цьому не варто забувати і про природу, частиною якої ми також є.

На нашу думку, до питань заварювання Кратома варто підходити більш ретельно, хоча для експерименту, звичайно ж, можете спробувати різні варіанти. Чому все ж краще заварювати? По-перше, квапливість повністю вбиває будь-яку естетику та ритуал приготування. По-друге, у деяких людей сам проковтнутий лист може викликати роздратування кишечника. По-третє, кожен організм індивідуальний і та кількість бактерій, що природно присутня на листках, може викликати розлад шлунка і в деяких випадках діарею з коліками. Не забувайте, що Кратом – це екзотичний чай з країн з екваторіальним, вологим тропічним кліматом. І його, як і будь-який традиційний чай, краще заварювати окропом або хоча б водою, прогрітою до 90 градусів Цельсія.
Наш улюблений рецепт це 1/3 чайної ложки чаю на 250 мл води 90 градусів Цельсія. Додаємо частку лимона або його сік, шматочок свіжого імбиру, а як охолоне до 40 градусів, то ще трохи меду. Виходить цілком прийнятний смак і аромат! Цей варіант дозволяє зробити максимально правильний чай, так ви будете на 100% впевнені, що в напої не залишилося ніяких небажаних мікроорганізмів. Ще один рецепт: проварити Кратом 1-3 хвилини на невеликому вогні, додавши часточку імбиру, пару насіння кардамону, шматочок бадьяна і насіння фенхелю за настроєм. Дуже зручно і атмосферно, коли ви робите це в каструльці на кілька присутніх друзів. Впевнені, смак і аромат напою доведеться їм до вподоби.

Бажаємо вам насолоджуватися улюбленим чаєм, експериментувати з новими рецептами і не забувати про особисту гігієну;)